Ubicada en el corazón de Michoacán, Quiroga es reconocida como la “capital mundial de las carnitas y las artesanías”. Este pintoresco pueblo mágico ofrece una experiencia culinaria única que combina tradición, sabor y hospitalidad.
Si estás planeando una visita, aquí te presentamos una guía con los mejores lugares para disfrutar de la auténtica gastronomía de Quiroga.
Las Famosas Carnitas de Quiroga 🐷
La visita a Quiroga no está completa sin probar sus emblemáticas carnitas. A continuación, te presentamos algunos de los lugares más destacados:
- Carnitas Carmelo: Fundadas en 1900, este establecimiento mantiene la tradición de cocinar las carnitas a la leña, lo que les da un sabor único y auténtico. Su ubicación en Vasco de Quiroga Pte. 479 lo hace accesible para los visitantes.
- El Rey de las Carnitas: Ubicado en una casona colonial del siglo XVII en Portal Hidalgo #6, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única. Además de las tradicionales carnitas, su menú incluye opciones innovadoras como las Carnitas Bravas, bañadas en salsas picantes.
- Carnitas Jaime Ayala: Con más de un siglo de historia, este establecimiento ha ganado reconocimiento internacional, incluso apareciendo en Netflix. Su popularidad es tal que es común ver largas filas de clientes esperando probar sus famosas carnitas. Se encuentra en Vasco de Quiroga Ote. 116.
- Carnitas Olivo: Este negocio familiar ha pasado por tres generaciones y cuenta con más de 50 años de historia. Ubicado en Vasco de Quiroga Ote 3, es un lugar ideal para disfrutar de carnitas con un toque tradicional y un ambiente acogedor.
Más Allá de las Carnitas: Variedad Gastronómica 🥣
Quiroga ofrece una rica variedad de platillos tradicionales que complementan su oferta cárnica:
- Pozole Batido: Este platillo típico de Michoacán se distingue por su preparación con maíz colorado y chile puya, lo que le da un sabor único. A diferencia del pozole tradicional, el pozole batido se mezcla hasta obtener una textura más espesa, similar a un atole, pero conservando los granos de maíz. Se sirve con carne de cerdo y se acompaña con chile en polvo, aguacate, lechuga y rábanos. Puedes encontrarlo en puestos de comida en la plaza y el mercado municipal.
- Enchiladas Placeras y Taquitos Dorados: Las enchiladas placeras son una especialidad de Michoacán, preparadas con tortillas bañadas en una salsa de chile guajillo y rellenas de papa, frijol o queso. Se sirven con zanahorias y papas cocidas, además de pollo dorado y chiles en vinagre. Los taquitos dorados, por su parte, son una opción crujiente y deliciosa, rellenos de carne o queso y acompañados de salsas tradicionales.
- Gorditas: Estas gorditas rellenas de mole, picadillo, queso, papa o frijol son una opción económica y muy popular en Quiroga. Se pueden encontrar en puestos cercanos al atrio de la iglesia y en el mercado municipal.
- Otras Opciones del Mercado: El mercado municipal de Quiroga es un punto clave para disfrutar de la gastronomía local. Aquí puedes encontrar una gran variedad de antojitos como quesadillas, corundas (tamales triangulares típicos de Michoacán), menudo, chiva y barbacoa. La comida en el mercado es conocida por ser accesible y deliciosa, ideal para quienes buscan probar auténticos sabores michoacanos.
Cada uno de estos platillos refleja la riqueza culinaria de Quiroga y su tradición gastronómica. ¡Definitivamente vale la pena probarlos!
Postres y Bebidas para Refrescarse 🍧
Para complementar tu comida o disfrutar algo dulce, Quiroga ofrece opciones refrescantes:
Paletas y Nieves: Quiroga cuenta con varias paleterías y neverías que ofrecen una gran variedad de sabores, desde los clásicos como fresa y limón hasta opciones más exóticas como guanábana y tamarindo. Lugares como Paletas y Nieves Michoacán, ubicada en Portal Hidalgo 26 A, son conocidos por su calidad y precios accesibles. También puedes encontrar opciones en el mercado municipal y en pequeños puestos en la plaza principal.
Aguas Frescas: En los puestos de comida y en el mercado municipal puedes encontrar aguas frescas de sabores tradicionales como horchata, jamaica y tamarindo. Estas bebidas son una opción económica y refrescante, con precios accesibles que rondan los 20 pesos por medio litro.
Además, algunos lugares ofrecen combinaciones especiales con frutas de temporada.
Consejos Prácticos para tu Visita Gastronómica 🧭
- Accesibilidad: Llegar a Quiroga desde Morelia es conveniente. Puedes tomar un autobús (aprox. 40-45 pesos, 1 hora) o un taxi (aprox, 40 minutos).
- Horarios de las Carnitas: Generalmente, las carnitas están disponibles en la plaza desde las 8 de la mañana hasta las 5 de la tarde.
La gastronomía de Quiroga es tan rica y variada como sus artesanías. Desde la ineludible experiencia de las famosas carnitas y la oportunidad de probarlas en sus diversos puestos, hasta los deliciosos y económicos platillos que se encuentran en el mercado municipal, Quiroga ofrece sabores auténticos que deleitarán a cualquier visitante. Explorar sus calles y mercados es una invitación a un festín de sabores michoacanos.
¿Listo para tu Aventura Gastronómica? 📍
Quiroga, Michoacán, es un destino gastronómico imperdible. Su especialidad son las carnitas, disponibles desde temprano en la plaza y el mercado municipal. Además, puedes disfrutar del pozole batido, las enchiladas placeras, las gorditas rellenas y una gran variedad de antojitos tradicionales. Para algo refrescante, las nieves y aguas frescas son opciones accesibles y deliciosas. Cada platillo refleja la autenticidad y tradición de la región. ¡Una visita obligada para los amantes de la buena comida!
